岐阜新聞映画部映画館で見つけた作品ポトフ 美食家と料理人 B! 料理の湯気と香りに隠されたフレンチラブストーリー 2024年01月23日 ポトフ 美食家と料理人 ©2023 CURIOSA FILMS – GAUMONT – FRANCE 2 CINÉMA 【出演】ジュリエット・ビノシュ、ブノワ・マジメル 【監督・脚本】トラン・アン・ユン 圧倒的なビジュアルに負けない名演のスパイス ポトフはフランスの家庭料理。では、日本ではどれくらい馴染んでいるか? ひとつの鍋、これが大事。肉は塊のまま、ソーセージもそのまま、野菜もほぼ原型のまま、鍋に入れ香辛料などを加えて火にかけて煮込む。 "ポトフ" の "pot" は鍋のこと、"feu" は火のことだから、直訳すれば、"火にかけた鍋" という意味になる。 日本なら鍋料理は各種存在するから、比較は容易だが、当たり前のことに、食材とか味付けに微妙な差異があって、全てが合致することはない。煮込み料理やシチューみたいなものと、少し見方を変えたり、家庭料理ならば肉じゃが近いのかも?と思ったりもするが…。そう言えば、肉じゃがは、ビーフシチューの再現を試みた模索品から生まれた料理という説もある。 お馴染みとは言えないまでも、ポトフもそこそこの知名度がある。 19世紀末のフランスが舞台。鬱蒼とした森の中に、静かに佇むシャトー。そこで暮らすドダンは、美食家としてその名を知られている。それを支えるパートナーで料理人のウージェニー。深い信頼関係に結ばれたふたりは、互いをリスペクトし、アイデア、意見を尊重、切磋琢磨しながら、次々と新しいメニューを創造していた。 2人の名声が、フランスにとどまることぬく、ヨーロッパ中に広まっていることを証明するように、ある日、ドダンはユーラシア皇太子から、晩餐会に招待を受ける。しかし、そこで供された見た目だけに偏った退屈な料理に失望し、皇太子を食の真髄に迫る究極の料理でもてなすことを計画する。 そんな決意を固めた時、ウージェニーが病に倒れる。料理は完成するのか? 愛の行方は? 監督はベトナム系の奇才トラン・アン・ユンで、持ち味の繊細な映像感覚は、調理の過程をワンカットでとらえるこだわりで、見事に生かされている。 ちょっと、ありきたりのアドバイスですが…鑑賞は空腹時は避けた方がよいかも? 語り手:覗き見猫映画にはまって40数年。近頃、めっきり視力が衰えてきましたが、字幕を追う集中力はまだまだ大丈夫です。好きなジャンルは? 人間ドラマ…面白くない半端な回答…甘い青春映画も大好きです。 100% 観たい! (5)検討する (0) 語り手:覗き見猫映画にはまって40数年。近頃、めっきり視力が衰えてきましたが、字幕を追う集中力はまだまだ大丈夫です。好きなジャンルは? 人間ドラマ…面白くない半端な回答…甘い青春映画も大好きです。 2024年09月06日 / 幸せのイタリアーノ 嘘からはじまるロマンチックコメディ 2024年09月06日 / 愛に乱暴 真面目に生きてきた女性が壊れる 2024年09月06日 / 愛に乱暴 人間の我慢の限界を描き、本質に迫った映画 more 2023年06月21日 / PLANET + 1(大阪府) 16mmフィルムに収められた名作を現代に甦らせる。 2024年02月28日 / jig theater(鳥取県) 池を見下ろす高台に建つ閉校した小学校にあるミニシアター。 2024年05月27日 / 藤枝シネ・プレーゴ(静岡県) 地元の人たちの声に耳を傾ける地元密着のシネコン。 more
圧倒的なビジュアルに負けない名演のスパイス
ポトフはフランスの家庭料理。では、日本ではどれくらい馴染んでいるか?
ひとつの鍋、これが大事。肉は塊のまま、ソーセージもそのまま、野菜もほぼ原型のまま、鍋に入れ香辛料などを加えて火にかけて煮込む。
"ポトフ" の "pot" は鍋のこと、"feu" は火のことだから、直訳すれば、"火にかけた鍋" という意味になる。
日本なら鍋料理は各種存在するから、比較は容易だが、当たり前のことに、食材とか味付けに微妙な差異があって、全てが合致することはない。煮込み料理やシチューみたいなものと、少し見方を変えたり、家庭料理ならば肉じゃが近いのかも?と思ったりもするが…。そう言えば、肉じゃがは、ビーフシチューの再現を試みた模索品から生まれた料理という説もある。
お馴染みとは言えないまでも、ポトフもそこそこの知名度がある。
19世紀末のフランスが舞台。鬱蒼とした森の中に、静かに佇むシャトー。そこで暮らすドダンは、美食家としてその名を知られている。それを支えるパートナーで料理人のウージェニー。深い信頼関係に結ばれたふたりは、互いをリスペクトし、アイデア、意見を尊重、切磋琢磨しながら、次々と新しいメニューを創造していた。
2人の名声が、フランスにとどまることぬく、ヨーロッパ中に広まっていることを証明するように、ある日、ドダンはユーラシア皇太子から、晩餐会に招待を受ける。しかし、そこで供された見た目だけに偏った退屈な料理に失望し、皇太子を食の真髄に迫る究極の料理でもてなすことを計画する。
そんな決意を固めた時、ウージェニーが病に倒れる。料理は完成するのか? 愛の行方は?
監督はベトナム系の奇才トラン・アン・ユンで、持ち味の繊細な映像感覚は、調理の過程をワンカットでとらえるこだわりで、見事に生かされている。
ちょっと、ありきたりのアドバイスですが…鑑賞は空腹時は避けた方がよいかも?
語り手:覗き見猫
映画にはまって40数年。近頃、めっきり視力が衰えてきましたが、字幕を追う集中力はまだまだ大丈夫です。好きなジャンルは? 人間ドラマ…面白くない半端な回答…甘い青春映画も大好きです。
語り手:覗き見猫
映画にはまって40数年。近頃、めっきり視力が衰えてきましたが、字幕を追う集中力はまだまだ大丈夫です。好きなジャンルは? 人間ドラマ…面白くない半端な回答…甘い青春映画も大好きです。