謎の女性ルイーズの正体は如何に？

今の私の外食はファストフードか均一料金の居酒屋が中心だが、お金と心に余裕があった頃は記念日やご褒美の日にレストランに食べに行っていた。最上級は蒲郡プリンスホテル（現蒲郡クラシックホテル）のメインダイニングでのフランス料理で、その格別のおもてなしと最高級の料理は至福の時間であった。

フランス料理は、食に関するユネスコの無形文化遺産に、「地中海料理」「メキシコの伝統料理」「和食」などと共に「フランスの美食術」として登録されていて名実ともに世界を代表する料理のひとつとなっている。

『デリシュ！』は、フランス革命（1789～1799）により貴族階級が没落、それにより宮廷につとめていた料理人たちが一斉に職を失い、その料理人たちが新しい時代の主役である市民（ブルジョワ階級）に向けて料理を提供したという「レストラン」の創設経緯を描いた映画である。

全体は勧善懲悪だ。正義の側は、自分の腕に絶対の自信を持つ宮廷料理人マンスロン（グレゴリー・ガドゥボワ）。悪の側は、気位だけが高い貴族のシャンフォール公爵（バンジャミン・ラベルネ）。

公爵主宰の晩さん会に出したジャガイモを使った料理を、「豚に食わせる料理！」と他の貴族に蔑まれ、恥を欠かされたと公爵から解任される。もう料理は作らないと決めた失意のマンスロン。この理不尽さが後の爽快感にきいてくる。

そこに現れる謎の女性ルイーズ（イザベル・カレ）。彼女の熱意によってマンスロンは次第に料理への情熱がもたげてくる。勧善懲悪映画にはこういう助っ人が颯爽と登場する。高倉健さんの映画の藤純子さんみたいなものだ。実にいい調子。

２人が料理人をつとめる、宿と簡単な料理を出す「オーベルジュ」。これがレストランに変わって行くわけだが、これから後はシャンフォール公爵に如何に恥をかかせるかが映画の見どころとなってくる。最後は実に爽快、笑止千万である。愉快だ。